BBQレンタル東京店のおすすめ、芋煮会仙台風作り方のレシピです

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BBQおすすめ 芋煮会仙台風作り方レシピ

仙台風芋煮鍋

仙台でも芋煮会は開催されます。秋の風物詩で、スーパーでは食材を買うと無料でお鍋の貸し出しを行っています。

作り方は、地域等によって多少違いはあるようですが、一番多い作り方をご紹介しています。ご参考ください。

おすすめ芋煮会 仙台風作り方のレシピ-準備-

【食 材】5人分

  • 豚肉500g 薄切りか細切れでもよい
  • 里芋1キロ 皮をむいておく
  • ごぼう10センチ程度 斜め切りにカット
  • ネギ2本 斜め切りにカット
  • こんにゃく 1枚 手でちぎる
  • カレールー お好みで
  • うどん お好みで
  • 【調味料】

  • こんぶ 20センチ程度
  • しょうゆ
  • 砂糖
  • 純米酒
  • 【機 材】

  • 鍋6リットル程度の大きさ、お玉
  • ガスコンロ
  • 山形風芋煮 作り方レシピ

    1 煮込み

    鍋に里芋と、たっぷりの水とだしとしょうがの塊を入れて、酒を回し入れ火にかける。

    串や箸がすっと通るくらいに柔らかくなるまで煮込んだら、

    野菜、きのこを入れてさらに煮込む

    ※約40分

    2 野菜の投入

    豚肉をほぐしながら食べやすいサイズにして入れます。

    アクが出てくるので、丁寧にあく抜きをします。

    ネギと油揚げをいれます。

     

    3 味の調整

    味噌とみりんでお好みに味付けをしてください。分量に特に決まりはありませんが、味見をしながら調整します。

    4 できあがり 味が整ったらできあがりです。どんぶりに盛ってみんなでお鍋を囲みながら食べましょう。
    5  

    具を食べ終わったら、適当に水を足しうどんを煮込みます。〆にはうどんがおすすめです。

    コツ・ポイント

    ・里芋をふっくら煮るのがポイント

    補足、

    ・お好みでマイタケやしめじ、えのきなどのきのこ類を入れるとさらに美味しいです。白菜を入れても美味しいです。家庭や地域によって入れるものや作り方は多少異なります。素朴で懐かしい味わいを東京でもどうぞ。

     

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    機材・食材一式 1名¥1,500円-


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