BBQレンタル東京店のおすすめバーベキューレシピ -スペアリブBBQソース-

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BBQおすすめレシピ -スペアリブBBQソース-

スペアリブ

バーベキューの定番スペアリブ。大好評のお味です。仕込みの前にお鍋で煮ておけば、お肉が自然とほぐれてホロホロととろける触感に。

また、自家製のBBQソースも玉ねぎやフルーツを煮込んで付け込んでおけば、照りが出てとても美味しい仕上がりに・・・。バーベキューの炭火でさらに香ばしく焼き上げてください。

ご家庭でも簡単に作れるように、ソースのレシピをアレンジしました。

BBQおすすめレシピ-スペアリブBBQソース-材料-

【食 材】

  • スペアリブ1キロ
  • 【ソース】

  • しょうゆ 1/2cup
  • 酒 1/2cup
  • はちみつ 1/4cup
  • ケチャップ 1/4cup
  • 玉ねぎのすりおろし 1/4コ
  • リンゴのすりおろし 1/4コ
  • しょうが、にんにくのすりおろし 1片分ずつ 
  • 鷹の爪 1本分
  • -スペアリブBBQソース 作り方レシピ

    1   スペアリブは圧力なべ等でやわらかく煮て水分をとっておく⇒省略可
    2   ソースに火を通し、表面につやが出るまで弱火で煮詰める
    3 スペアリブ スペアリブを2のソースに一晩漬け込んでおく
    4   当日BBQの炭火でソースをつけながら遠火でじっくり焼いてください。

    コツ・ポイント

    ・BBQソースで味が決まるといっていいほど、ソースの味が決め手のレシピです。

     

    仕込み不要!当日焼くだけ↓

    1キロ約10人分¥4,500-

    スペアリブとは

    スペアリブは豚肉の骨付きのバラ肉の部分のお肉のことを言います。沖縄ではソーキといいます。あのソーキソバで使われている部位なんですね。中華では排骨といい、排骨を抜いて炙った料理のことを叉焼きと言われます。スペアリブというと、ちょっと洒落た感じがしますが、こうしてみると結構身近に使われている部分です。アメリカのバーベキューでは、一般的に使われ、BBQソースの味付けに各家庭のこだわりがあるそうです。コンテストも多数開かれるほどBBQといえばスペアリブなんです。


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